دانه سبز قهوه ویتنام
دانه سبز قهوه ویتنام یکی از پرمصرف‌ترین و پرفروش‌ترین انواع دانه قهوه در بازار جهانی است. این قهوه عمدتاً از گونه روبوستا (Robusta) تشکیل شده و به دلیل ویژگی‌هایی همچون کافئین بالا، بدنه قوی و تلخی متعادل، برای استفاده در قهوه‌های اسپرسو، ترکیبات تجاری، قهوه فوری و رست‌های دارک بسیار محبوب است.
ارسال سریع
با باربری
پشتیبانی ۲۴ ساعته
و ۷ روز هفته
تضمین کیفیت
و تضمین اصالت
رضایت مشتریان
افتخار ماست
قیمت محصول
برای دریافت لیست قیمت و عضویت در گروه واتس اپ همین حالا تماس بگیرید.
توضیحات
دانه سبز قهوه ویتنام
معرفی محصول
دانه سبز قهوه ویتنام یکی از پرمصرف‌ترین و پرفروش‌ترین انواع دانه قهوه در بازار جهانی است. این قهوه عمدتاً از گونه روبوستا (Robusta) تشکیل شده و به دلیل ویژگی‌هایی همچون کافئین بالا، بدنه قوی و تلخی متعادل، برای استفاده در قهوه‌های اسپرسو، ترکیبات تجاری، قهوه فوری و رست‌های دارک بسیار محبوب است.
ویتنام دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان پس از برزیل است و بخش عمده‌ای از تولیدات آن به صادرات اختصاص دارد. دانه‌های روبوستای این کشور در مزارع مرتفع مناطق مرکزی مانند داک لاک (Dak Lak)، لام دونگ (Lam Dong) و جیا لای (Gia Lai) کشت می‌شوند که به دلیل شرایط آب‌وهوایی ایده‌آل، تأمین‌کننده محصولی با کیفیت بالا و یکنواخت هستند.
ویژگی‌های اصلی دانه سبز قهوه ویتنام
۱. گونه و فرآوری
- گونه: روبوستا (Robusta)
- درصد ترکیب: ۹۰-۱۰۰٪ روبوستا، در برخی سفارش‌ها امکان ترکیب با عربیکای ویتنامی وجود دارد.
- روش فرآوری:
- شسته (Washed): دانه‌های با طعم متعادل‌تر، اسیدیته کمتر و تلخی کنترل‌شده
- طبیعی (Natural): قهوه با طعم قوی‌تر، تلخی بیشتر و کرمای بالاتر
۲. مشخصات فیزیکی و شیمیایی
- میزان کافئین: بین ۲.۲ تا ۲.۷ درصد (تقریباً دو برابر دانه‌های عربیکا)
- میزان چربی: ۷ تا ۱۰ درصد (نسبت به عربیکا که چربی بیشتری دارد، روبوستا چربی کمتری دارد اما این باعث افزایش دوام کرما در اسپرسو می‌شود)
- رطوبت: کمتر از ۱۲.۵٪ (بر اساس استانداردهای صادراتی)
- اندازه دانه‌ها: ۱۶-۱۸ و ۱۸+ (بسته به کیفیت و سفارش مشتری)
۳. پروفایل طعمی
- بدنه (Body): قوی و سنگین
- تلخی (Bitterness): متعادل تا زیاد
- اسیدیته (Acidity): کم
- نت‌های طعمی: شکلات تلخ، مغزیجات (فندق و بادام)، کاکائو، دودی
مزایای دانه سبز قهوه ویتنام
۱. کافئین بالا، انرژی‌بخش و پرقدرت
دانه‌های روبوستا ویتنام به دلیل محتوای کافئین بالا، گزینه‌ای ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک قهوه قوی و محرک هستند. این دانه‌ها تقریباً دو برابر عربیکا کافئین دارند که باعث افزایش سطح هوشیاری و انرژی می‌شود.
۲. بدنه غلیظ و کرمای بالا
یکی از مزیت‌های اصلی این قهوه، ایجاد کرمای غلیظ و ماندگار در اسپرسو است. این ویژگی باعث می‌شود که در ترکیبات قهوه اسپرسو، فنجانی با کرمای بیشتر و بافتی غلیظ‌تر داشته باشید.
۳. قیمت اقتصادی و کیفیت پایدار
به دلیل تولید انبوه و بهره‌وری بالای مزارع ویتنام، دانه‌های روبوستا این کشور قیمت پایین‌تری نسبت به عربیکا دارند و در عین حال، کیفیتی پایدار و استاندارد ارائه می‌کنند. این موضوع باعث شده تا این قهوه انتخاب اول بسیاری از رسترها، تولیدکنندگان قهوه فوری و توزیع‌کنندگان قهوه ترکیبی باشد.
۴. ماندگاری بیشتر و قابلیت ذخیره‌سازی طولانی‌تر
قهوه روبوستا به دلیل میزان چربی کمتر و تراکم بالاتر، در برابر اکسیداسیون و افت کیفیت در طول زمان مقاوم‌تر است. به همین دلیل، برای حمل‌ونقل و ذخیره‌سازی طولانی‌مدت، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود.
۵. انعطاف‌پذیری در رُست و ترکیب با عربیکا
- در رُست‌های تیره (Dark Roast): تلخی متعادل‌تر و بدنه‌ای قوی‌تر ایجاد می‌کند.
- در ترکیب با عربیکا: باعث بهبود کرما، کاهش هزینه تولید و ایجاد یک ترکیب متعادل‌تر می‌شود.
مقایسه دانه سبز قهوه ویتنام با سایر دانه‌های قهوه
| ویژگی | دانه سبز قهوه ویتنام (Robusta) | دانه سبز عربیکا (Ethiopia, Colombia) |
|---|---|---|
| میزان کافئین | ۲.۲ تا ۲.۷ درصد | ۱.۲ تا ۱.۷ درصد |
| بدنه (Body) | سنگین و کرمی | متعادل و نرم |
| اسیدیته (Acidity) | کم و متعادل | بالا و میوه‌ای |
| پروفایل طعمی | تلخی متعادل، نت‌های آجیلی و شکلاتی | اسیدیته روشن، نت‌های مرکباتی و گلی |
| کاربرد اصلی | اسپرسو، قهوه فوری، ترکیبات تجاری | اسپرسوهای تک‌خاستگاه، قهوه‌های فیلتری |
سوالات متداول درباره دانه سبز قهوه ویتنام
۱. آیا ویتنام فقط قهوه روبوستا تولید می‌کند؟
خیر، اگرچه حدود ۹۵٪ تولید قهوه ویتنام را روبوستا تشکیل می‌دهد، اما در مناطق مرتفعی مانند دالات (Da Lat)، گونه‌هایی از عربیکای باکیفیت نیز کشت می‌شود که برخی از آنها حتی می‌توانند با عربیکای کلمبیا و اتیوپی رقابت کنند.
۲. دانه سبز قهوه ویتنام برای چه کسانی مناسب است؟
- رسترها که به دنبال قهوه‌ای با کرمای زیاد و قیمت اقتصادی هستند.
- تولیدکنندگان قهوه فوری که به قهوه‌ای با کافئین بالا نیاز دارند.
- کسب‌وکارهای قهوه تجاری که به دنبال ترکیباتی متعادل و پایدار هستند.
۳. آیا قهوه ویتنام برای مصرف خانگی مناسب است؟
این قهوه معمولاً برای مصارف صنعتی و ترکیبی استفاده می‌شود، اما می‌توان آن را برای اسپرسوهای قوی و تلخ نیز در خانه تهیه کرد.
چرا دانه سبز قهوه ویتنام را از بهتابنیس بخرید؟
- واردات مستقیم و بدون واسطه
- کنترل کیفی حرفه‌ای بر اساس استانداردهای جهانی
- اعلام وزن دقیق کیسه‌ها همراه با جبران افت احتمالی وزن
- تحویل فوری از شعبه حضوری تهران
📦 بسته‌بندی: کیسه‌های ۶۰ کیلویی
🚚 ارسال: تحویل فوری و ارسال از طریق باربری به سراسر کشور یک روزه
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.